Buffér

Grillbuffé

  • Hemgjorda kycklingspett som legat i marinad minst två dygn
  • Dubbelmarinerad fläskfilé (grillad)
  • Hemgjord Västerbottenspaj
  • Bladsallad gjord på säsongens primörer, fetaost och gröna oliver
  • Hemgjord tzatziki
  • Smörslungade majskolvar
  • Hembakat rosenbröd och smör
  • Kall bearnaisesås

Pris: 250:-

Italiensk buffé

  • Ungsgrillad kycklinginnerfilé. Toppat med salami, basilika och mozzarella
  • Italiensk potatisbakelse toppat med riven ost
  • Tomatsalsa
  • Hemgjord örtcréme gjord på philadelphiaost och färska örter
  • Skelleftekockens egna parmesandressing
  • Mozzarella och tomatsallad toppat med gröna oliver
  • Mjukt bröd och smör

Pris: 250:-

Norrlandsguld

  • Helstekt fläskfilé. Serveras i en klassisk kantarellsås
  • Svartvinbärsgelé
  • Ugnsbakad laxfilé toppat med riven västerbottensost
  • Krämig potatisgratäng med inslag av grovmalen svartpeppar, vitlök toppat med riven ost
  • Västerbottenspaj med dressing gjord på rödkaviar, färsk dill, hackad rödlök, citron och cremé frachie
  • Mjukt bröd och smör

Pris: 295:-

Stockholms skärgård

  • Skivad långtidsmarinerad rostbiff serveras på salladsbädd och körsbärstomater
  • Hemgjord Västerbottenspaj serveras med en dressing gjord på löjrom, färsk dill och citron
  • Hemgjord potatissallad med rädisor, tomat, avokado, fetaost toppat med ruccola
  • Melon och fetaostsallad
  • Hembakat bröd och smör

Pris: 225:-

Skärgårdsbuffé

  • Långtidsmarinerad fläskfilé med inslag av vitlök & chili
  • Hemgjord lax & spenatpaj
  • Ugnsbakade rotsaker
  • Het kycklingfilé med ädelosttäcke
  • Kall sås med örter
  • Sallad med tomat, gurka, oliver, fetaost & ruccola
  • Hembakt bröd och smör

Pris: 235:-